Учет результатов:
Присутствие БГКП определяется по образованию газа в перевернутых пробирках-поплавках в течение 48 часов.
Этап: Исследование

Учет результатов:
Рост с образованием сине-зеленого пигмента указывает на наличие Рseudomonas aeruginosa. При отсутствии окрашивания результат считается отрицательным.
Этап: Исследование

Учет результатов:
На присутствие БГКП указывает накопление газа внутри перевернутой пробирки-поплавка в течение 24 часов при температуре 37°C. Образование газа при температуре 44.5°C указывает на присутствие Escherichia coli.
Этап: Исследование

Учет результатов:
Признаком роста Еscherichia coli является флуоресценция среды в пробирке.
Этап: Исследование

Учет результатов:
Энтерококки образуют колонии диаметром 0,5 - 3 мм от розового до темно-бордового цвета.
Этап: Исследование

Среда, предназначенная для подсчета ОМЧ при температуре инкубации 35°С. На этой среде, содержащей индикатор, способны расти любые микроорганизмы; колонии окрашиваются в красный цвет в результате осаждения формазана, образующегося в результате восстановления 2,3,5-трифенилтетразолин-хлорида (ТТХ) микроорганизмами.

Учет результатов:
Подсчитывается общее число колоний гетеротрофных микроорганизмов; видовая идентификация колоний проводится с помощью стандартных микробиологических методов.
Этап: Исследование

Селективная среда для определения фекальных стрептококков в пробах воды из открытых водоемов. Мальтоза и лактоза служат источником углеводного питания, селективным агентом является азиднатрия, а индикатором - бромкрезоловый пурпурный.

Учет результатов:
Идентификацию фекальных стрептококков проводят обычными микробиологическими методами
Этап: Исследование

Благодаря содержанию пептонов и экстракта говядины солевой агар с маннитом богат питательными веществами. Посторонняя микрофлора (не относящаяся к стафилококкам) подавляется высокой концентрацией хлорида натрия. Микроорганизмы, ферментирующие маннит, например, Staph. aureus, приводят к изменению рН среды и изменению окраски индикатора феноловогокрасного, поэтому колонии имеют желтый цвет.

Учет результатов:
Tипичные патогенные стафилококки ферментируют маннит и образуют желтые колонии с желтыми ободками, тогда как типичные непатогенные колонии его не ферментируют и образуют красные колонии.
Этап: Исследование

Эта среда была разработана для определения колиформных микроорганизмов и в настоящее время является средой выбора для подсчета общего числа БГКП и E. coli в Великобритании. Эта среда заменила мембранный бульон с типолом 610.

Учет результатов:
Лактоза добавляется как ферментируемый углевод для БГКП. Феноловый красный действует как индикатор закисления среды в результате метаболизма колиформ. Условия инкубации: 4 часа при температуре 30°С, после чего температура повышается до 37°С и инкубация продолжается еще 14 часов. Подсчитывается число желтых колоний, предположительно являющихся БГКП; для точной идентификации необходимо подтверждение. Розовые и бесцветные колонии не засчитываются как БГКП. Для определения термотолерантных колиформ культуру на лаурилсульфатном бульоне инкубируют 4 часа при 30°С, а затем повышают температуру до 44°С и инкубируют еще 14 часов. Подсчитывают желтые колонии (предположительно колиформ); для окончательного результата необходимо подтверждение.
Этап: Исследование

Учет результатов:
Образование кислоты и альдегидов микроорганизмами, ферментирующими лактозу, например, E. coli, приводит к насыщенно-красному окрашиванию среды вокруг них; колонии имеют зеленоватый металлический блеск. Лактозоотрицательные микроорганизмы образуют бесцветные, прозрачные колонии.
Этап: Исследование

Поддерживает рост фекальных колиформ при повышенных температурах (44.5 °C).

Учет результатов:
Соли желчных кислот, входящие в состав, подавляют рост грамположительных бактерий. Фекальные колиформы ферментируют лактозу при повышенных температурах и образуют синие колонии.Остальные микроорганизмы образуют колонии от серого до кремового цвета.
Этап: Исследование

Эта среда по своим свойствам сходна с бульоном М-FC. Розоловая кислота ингибирует рост всех микроорганизмов, кроме фекальных колиформ.

Учет результатов:
Желчные соли ингибируют рост всех бактерий, кроме кишечных. Анилиновый синий, добавляемый в качестве индикатора, позволяет обнаружить изменение рН среды в результате ферментации лактозы. Цвет колоний остальных микроорганизмов - от серого до кремового.
Этап: Исследование

Это улучшенная модификация жидкой среды, М-бульона для дрожжей и плесеней, разработанная для повышения эффективности подсчета дрожжей и грибов в сладких напитках с использованием мембранной фильтрации. Среда имеет низкий рН, подавляющий рост бактерий. Добавление бромкрезолового зеленого, диффундирующего в грибные колонии благодаря щелочной реакции, позволяет легко их идентифицировать. Продукты метаболизма развивающихся колоний диффундируют в окружающую среду, еще более снижая рН и подавляя рост бактерий, а также приводя к изменению цвета бромкрезолового зеленого на желтый.

Учет результатов:
Зеленые колонии на желтой среде указывают на наличие дрожжей. Колонии плесеней зеленые и имеют волокнистую структуру.
Этап: Исследование

Это улучшенная модификация жидкой среды - зеленого М-бульона для дрожжей и грибов, разработанная для повышения эффективности определения и подсчета грибов в сладких напитках с использованием метода мембранной фильтрации. Эта среда имеет низкий рН, подавляющий рост бактерий. Добавление хлорамфеникола еще больше способствует подавлению роста бактерий, создавая условия для роста дрожжей и плесеней и позволяя их подсчитать. Добавление бромкрезолового зеленого, диффундирующего в грибные колонии благодаря щелочной реакции, позволяет легко их идентифицировать. Побочные продукты метаболизма развивающихся колоний диффундируют в окружающую среду, еще более снижая рН, что способствует подавлению роста бактерий, и в то же время приводит к изменению цвета остаточного бромкрезолового зеленого на желтый.

Учет результатов:
Зеленые матовые колонии на желтой среде являются признаком роста дрожжей. Колонии плесеней зеленые и имеют волокнистую структуру.
Этап: Исследование

Среда позволяет определить присутствие БГКП по активности β-галактозидазы, расщепляющей субстрат МУГал с образованием 4-метилумбеллиферона, флуоресцирующего при облучении УФ-светом. Микроорганизмы, неотносящиеся к БГКП не образуют этот фермент и, следовательно, нефлуоресцируют. Escherichia coli определяется благодаря компоненту IBDG. β-глюкуронидаза, образуемая Escherichia coli, расщепляет субстрат с образованием продукта цвета индиго, окрашивающего колонии. Поскольку E. coli также относится к БГКП, она образует β-глюкозидазу и флуоресцирует в УФ-свете. В состав, кроме того, входит антибиотик цефсулодин, подавляющий рост грамположительных бактерий, а также грамотрицательных, не относящихся к БГКП, которые могли бы дать ложноположительные результаты. MIBlue разработан специально для пищевой промышленности.

Учет результатов:
Флуоресцирующие синие колонии относятся к Escherichia coli. Прозрачные, кремовые или бледно-желтые колонии с белой/синей флуоресценцией относятся к остальным БГКП. Прозрачные нефлуоресцирующие колонии не относятся к БГКП.
Этап: Исследование

Учет результатов:
Лактобактерии образуют белые колонии. На этой среде могут также расти Pediococcus и Leuconostoc.
Этап: Исследование

На этой среде способны расти любые микроорганизмы с образованием колоний различных размеров и форм.

Учет результатов:
Идентификацию микроорганизмов после первоначального формирования колоний проводят традиционными микробиологическими методами.
Этап: Исследование

К известным микроорганизмам, способным расти в обычных и конценрированных соках, относятся молочно-и уксуснокислые бактерии, а также дрожжи. Согласно многочисленным авторам, Lactobacilli, Leuconostoc и дрожжи признаны возбудителями порчи. Показано, что апельсиновая среда с рН 5,4 -5,6 позволяет выделить и подсчитать максимальное число любых возбудителей порчи в смешанных культурах, а также в чистых культурах при их сравнении.

Учет результатов:
Низкий рН в экспериментальных условиях препятствует развитию микроорганизмов, не способных выживать в кислой среде. Следовательно, считают, что развившиеся колонии образованы проблемными микроорганизмами.
Этап: Исследование

В Стандартных методах картофельно-декстрозный бульон рекомендуется как среда, позволяющая выделять и подсчитывать дрожжи и плесени в молочных продуктах с наибольшей достоверностью. Включение в состав картофельного экстракта стимулирует рост грибов. Для еще более сильного подавления роста мешающих бактерий можно понизить рН до 3.5 ±0.2 добавлением стерильной винной кислоты.

Учет результатов:
На картофельно-декстрозном бульоне хорошо растут дрожжи, плесении кислотоустойчивые бактерии.
Этап: Исследование

Характерным свойством Pseudomonas aeruginosa является образование пиоцианина - сине-зеленого, водорастворимого нефлуоресцентного пигмента феназиновой природы, которое стимулируется добавлением к среде хлорида магния и сульфата калия. Иргазан, антимикробный агент, избирательно подавляет грамположительные и грамотрицательные бактерии, не относящиеся к роду Рseudomonas. Глицерин служит источником энергии, а также способствует образованию пиоцианина.

Учет результатов:
Появление зеленой или сине-зеленой пигментации вокруг колоний указывает на наличие Pseudomonas aeruginosa. Другие виды Pseudomonas образуют колонии от бесцветных до янтарно-желтых. Рост остальной микрофлоры подавляется.
Этап: Исследование

Эта среда поддерживает рост любых микроорганизмов; размеры и цвет колоний варьируют в зависимости от вида.

Учет результатов:
Данная среда не позволяет идентифицировать микроорганизмы. Для идентификации изолированных колоний можно использовать традиционные микробиологические методики.
Этап: Исследование

Учет результатов:
Питательные подложки, пропитанные бульоном, поддерживают рост смешанных культур бактерий и грибов. При использовании для проверки на стерильность, присутствие микроорганизмов указывает помутнение среды (определяется сравнением с незасеянным контрольным бульоном).
Этап: Исследование

Эта среда поддерживает рост широкого спектра микроорганизмов, включая аэробные, факультативно-анаэробные и анаэробные бактерии и грибы.

Учет результатов:
Питательные подложки, пропитанные бульоном, поддерживают рост смешанных культур бактерий и грибов. При использовании для проверки на стерильность, на присутствие микроорганизмов указывает помутнение среды (определяется сравнением с контролем - незасеянной средой.
Этап: Исследование

Низкий рН среды (5,5) и инкубация при температуре 25°С позволяет с достоверностью подсчитать пивные дрожжи. При повышении рН до 6,5 и инкубации при 30°С среда становится селективной для пекарских и спиртовых дрожжей.

Учет результатов (дифференциальный бульон):
При рН 5,5 можно предварительно подсчитывать пивные кокки и молочнокислые палочки (в анаэробных условиях), или уксуснокислые и термофильные бактерии (в аэробных условиях).
Этап: Исследование