В Стандартных методах картофельно-декстрозный бульон рекомендуется как среда, позволяющая выделять и подсчитывать дрожжи и плесени в молочных продуктах с наибольшей достоверностью. Включение в состав картофельного экстракта стимулирует рост грибов. Для еще более сильного подавления роста мешающих бактерий можно понизить рН до 3.5 ±0.2 добавлением стерильной винной кислоты.

Учет результатов:
На картофельно-декстрозном бульоне хорошо растут дрожжи, плесении кислотоустойчивые бактерии.

Этап: Исследование