Производитель: Stable Micro Systems
Описание: Это устройство состоит из нижнего и верхнего клиньев с углом заточки 30° и шириной 30 мм. Нижний клин закрепляется непосредственно на основании анализатора текстуры, а верхний – на тензодатчике. Типичные примеры применения включают анализ сыров и овощей, которые закрепляются на нижнем клине; при этом измеряется сила разламывания. Максимальная ширина образца 30 мм.
A/WEG – Клиновый пресс-нож – используется для измерения усилия надкусывания твердых сыров.
Сравнение характеристик разламывания трех видов сыра
Этап: Исследование
Описание: Это устройство состоит из нижнего и верхнего клиньев с углом заточки 30° и шириной 30 мм. Нижний клин закрепляется непосредственно на основании анализатора текстуры, а верхний – на тензодатчике. Типичные примеры применения включают анализ сыров и овощей, которые закрепляются на нижнем клине; при этом измеряется сила разламывания. Максимальная ширина образца 30 мм.
A/WEG – Клиновый пресс-нож – используется для измерения усилия надкусывания твердых сыров.
Сравнение характеристик разламывания трех видов сыра
Этап: Исследование