Насадка для исследования тягучести сыра A/CE

Производитель: Stable Micro Systems

Описание: Зарегистрированная конструкция

Состоит из сосуда для микроволновой обработки и двухстороннего вильчатого зонда. В систему с сосудом и вилкой помещают образец сыра известной массы и обрабатывают микроволновым излучением до расплавления сыра. В сосуд помещается фиксирующая вставка, и система сосуда/вилки устанавливается на основание, надежно закрепленное на анализаторе текстуры. Вилка подсоединяется к тензодатчику с помощью быстроразъемного переходника.
Анализатор текстуры вытягивает вилку вверх через расплавленный сыр, измеряя его тягучесть и сопротивление растяжению. Сопротивление и тягучесть сыра являются важными свойствами текстуры для многих изделий, прежде всего, пиццы.

А/СЕ – Вилка для вытягивания – используется для определения эластичности плавленых сыров.

Измерение тягучести образца сыра

Этап: Исследование

Поиск по каталогу
Название	Компания-производитель:
Этап:	Код товара:

Посмотреть каталоги партнеров в формате PDF: